Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

200 gram kültür mantarı
4 adet yumurta
Rendelenmiş kaşar
Tuz
Karabiber
Çörekotu
Zeytinyağı

Mantarları yıkamıyoruz sadede bıçakla kabuğunu soyup doğruyoruz.
Yapışmaz tavaya az zeytinyağ döküp mantarları biraz yüksek ateşte suyunu verip bırakıp, az kızarana kadar pişiriyoruz.
Yumurtaları ayrı bir kapta çırpıp, üstüne karabiber tuz serpip mantarların üstüne döküyoruz sonra rendelenmiş kaşar ve çörekotunu serpip altını kısıp kapağını kapatıp, pişmeye bırakıyoruz
Az pişince kontrollü bir şekilde spatule ile ters düz yapıp yiyoruz.