Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr tavuk kıyması (tercihen göğüs veya but kıyması)
1 adet küçük boy soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1/2 su bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi (ufalanmış)
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Derin bir kaba tavuk kıymasını alın.
Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, baharatlar, maydanoz ve yağı ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Yaklaşık 5 dakika kadar yoğurmak köftenin daha iyi tutmasını sağlar.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, avuç içinde yassı şekil verin.
Izgara tavanızı veya mangalınızı önceden ısıtın.
Köfteleri her iki tarafı altın rengini alana kadar, yaklaşık 4-5 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın.