İncir marmeladı için incirlerin çok olgun olması gerekir. İncirler önce haşlanır, sonra kevgirden geçirilerek ezilir. Elde edilen 1 kilo ezme yeniden ateşe konur, karıştırılarak yarım kilo şeker katılır. Ateşten indirmeden önce 1 limonun suyunu ilâve edin.
