Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet orta boy kabak
1 adet büyük boy soğan
2 adet domates
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı pirinç
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı sıcak su
Dereotu (servis için)

Kabakları alacalı soyun, halka ya da yarım ay şeklinde doğrayın. Soğanı piyazlık, sarımsağı ince doğrayın.
Tencereye zeytinyağını alıp soğanı ve sarımsağı kavurun. Ardından kabakları ekleyip birkaç dakika soteleyin.
Doğranmış domatesleri, yıkanmış pirinci, tuz ve şekeri ilave edin. Üzerine sıcak suyu dökün.
Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde 20-25 dakika pişirin.
Ilındıktan sonra buzdolabında dinlendirip, üzerine ince kıyılmış dereotu serperek soğuk servis edin.