Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg olgun ama sert yapılı kavun (dilimlenmiş ve doğranmış)
700–800 g toz şeker (damak tadınıza göre azaltıp artırabilirsiniz)
1 adet limonun suyu
1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)
4–5 adet karanfil (isteğe bağlı)

Kavunu doğrayın. Kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın. Küçük küpler hâlinde doğrayın.
Kavunları derin bir tencereye alın. Üzerine şekeri dökün ve 3–4 saat ya da gece boyunca buzdolabında bekletin. (Kavun suyunu bırakır.)
Kavun suyunu saldıktan sonra tencereyi ocağa alın. Orta ateşte kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Kaynadıktan sonra altını kısıp 30–40 dakika kısık ateşte pişirin.
Limon suyunu ve isterseniz tarçın ve karanfili ekleyin. 5–10 dakika daha kaynatın.
Reçelin kıvamı koyulaşınca (bir damla tabağa damlatıldığında yayılmıyorsa) ocaktan alın.
Reçel biraz soğuyunca steril cam kavanozlara doldurun ve kapağını sıkıca kapatın.