Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet hazır yufka
250 gr dana kıyma
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
1 çay bardağı süt (yufkaları ıslatmak için)
1 adet yumurta (üzeri için)
Susam ya da çörekotu (isteğe bağlı)

Soğanı yemeklik doğrayıp yağda pembeleştirin. Kıymayı ekleyip kavurun. Baharatları ilave edip soğumaya bırakın.
Yufkayı tezgaha serin, sütle hafif ıslatın. Kıymalı harcı yayın. İstediğiniz şekilde sarın veya katlayın.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün, isterseniz susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkınca 5 dakika dinlendirin, sıcak servis yapın.