Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.cumhuriyet.com.tr

Hamur için:
3 adet büyük patates
1,5 su bardağı un (gerekirse biraz daha)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
100 gram beyaz peynir (tercihen koyun peyniri veya ezine)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet küçük soğan (isteğe bağlı)
Karabiber

Patatesleri rendeleyin, suyunu çok hafif süzün ama tamamen sıkmayın.
Rende patatese yumurta, tuz ve azar azar un ekleyerek koyu kıvamlı bir hamur hazırlayın (ne çok akışkan ne çok sert).
Geniş bir tencerede su kaynatın ve tuz atın.
Hamurdan küçük parçalar koparıp kaynar suya bırakın. (İsterseniz rende gibi delikli bir aparatla da dökebilirsiniz.)
Hamurlar suyun yüzeyine çıktığında pişmiş demektir. Süzün ve kenara alın.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, isterseniz doğranmış soğanı kavurun.
Süzülmüş hamurların üzerine ezilmiş peynir ve sıcak tereyağı gezdirin.
Karıştırın ve sıcak servis edin.

Not: Üzerine karabiber serpebilirsiniz.