Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Muhallebisi için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır)
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
İç kreması için:
1 paket krem şanti
Yarım su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
Tabanı için:
1 su bardağı hindistancevizi

Bir tencerede süt, şeker, un, nişasta ve kakaoyu karıştırın. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Kıvam alınca ocaktan alıp vanilin ve tereyağını ekleyin, iyice karıştırın. Ilınmaya bırakın.
Büyük boy fırın tepsisinin her yerine eşit şekilde Hindistan cevizi serpin. Ilınmış muhallebiyi dikkatlice döküp spatula ile düzleştirin. Oda sıcaklığına gelince üzerini kapatıp 3-4 saat buzdolabında bekletin.
Krem şantiyi yarım su bardağı soğuk sütle çırpın ve buzdolabında kıvam alması için bekletin.
Soğuyan muhallebinin üzerine hazırladığınız krem şantiyi yayın. Ardından uzunlamasına 8-10 şerit halinde kesin. Spatula yardımıyla dikkatlice rulo şeklinde sarın.
Tatlıları tabağa alın. Üzerini Hindistan cevizi, Antep fıstığı, fındık kırığı veya çikolata sosuyla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Not: Tatlıyı sarmadan önce iyice soğuduğuna emin olun, aksi halde dağılabilir. Rulo yaparken spatula ya da ince bir bıçak kullanarak altından destek alın. Daha yoğun tat için krem şantinin içine labne veya mascarpone ekleyebilirsiniz.