Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.cumhuriyet.com.tr

3 adet yufka
300 gram dana kıyma (isteğe göre tavuk veya pastırma da kullanılabilir)
1 adet kuru soğan
Tuz, karabiber ve pul biber
Sıvı yağ (kızartmak için)

Soğanı ince ince doğrayın ve az yağda pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırarak pişirin. Soğumaya bırakın.
Yufkaları dörde veya sekize bölerek üçgen parçalar elde edin. Her parçanın geniş kısmına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatarak sigara böreğinden biraz daha kalın olacak şekilde sarın.
Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Börekleri altın sarısı olana kadar çevirerek kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün.