Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket instant kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Sos için:
3 yemek kaşığı domates püresi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak (ezilmiş)
Kekik ve fesleğen
Üzeri için:
Siyah ve yeşil zeytin (doğranmış)
Cherry domates (ikiye kesilmiş)
Kapya biber ve yeşil biber (ince doğranmış)
Beyaz peynir veya dil peyniri
Rendelenmiş mozzarella peyniri
Taze roka veya fesleğen (servis için)

Ilık suyun içinde maya ve şekeri eritip 5 dakika bekletin. Un, tuz ve zeytinyağını ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.
Domates püresine zeytinyağı, sarımsak, kekik ve fesleğen ekleyip karıştırın.
Mayalanan hamuru unlanmış tezgahta ince açın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
Hamurun üzerine hazırladığınız sosu sürün.
Üzerine doğranmış zeytin, biber, cherry domates ve beyaz peyniri serpiştirin. Son olarak rendelenmiş mozzarella ekleyin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika, kenarları kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan pizzayı taze roka veya fesleğen yapraklarıyla süsleyip sıcak servis edin.