Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet hazır ekmek kadayıfı (yaklaşık 20 cm çapında)
4 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Servis için kaymak veya sade dondurma

Geniş tabanlı bir tencerede toz şekerin yarısını (2 su bardağı) karamelize edin.
Şeker altın rengine döndüğünde dikkatlice 5 su bardağı suyu ekleyin.
Kalan şekeri ve limon suyunu da ilave edip şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Şerbeti 5 dakika kadar kaynatın, sonra ocaktan alın.
Hazır ekmek kadayıfını geniş bir tepsiye yerleştirin.
Ilık şerbetin yarısını üzerine dökün.
10-15 dakika bekleyip şerbeti çekmesini sağlayın.
Kalan şerbeti azar azar dökerek kadayıfın tamamını ıslatın.
Tepsiyi ocağın geniş gözünde çok kısık ateşe koyun.
Yaklaşık 20-25 dakika boyunca altını hafifçe pişirin ve şerbetin içini çekmesini sağlayın.
Gerekirse tatlıyı ters çevirerek her iki tarafının da karamelize olmasını sağlayabilirsiniz.
Tatlı oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
Dilimleyerek servis yapın. Üzerine bolca kaymak ya da sade dondurma koyarak servis edin.