Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yufka
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı beyaz peynir veya lor peyniri
Maydanoz (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber (isteğe bağlı)

Derin bir kapta yumurta, süt ve sıvı yağı çırpın.
Peyniri ezin, ince doğranmış maydanozla karıştırın. Dilerseniz karabiber de ekleyebilirsiniz.
Tavayı hafifçe yağlayın.
İlk yufkayı tavaya serin, kenarları dışarıda kalsın.
Üzerine sostan dökün.
Diğer yufkayı parçalayıp kat kat serin, her kata biraz sos ve iç harç ekleyin.
Son katı koyduktan sonra dışarı sarkan yufkaları içe kapatın.
Kısık ateşte kapağını kapatıp altı kızarana kadar pişirin (yaklaşık 8-10 dakika).
Düz bir tabak yardımıyla ters çevirin, diğer tarafını da pişirin.
Dilimleyerek sıcak servis yapın.

Fotoğraf "Çetin Ceviz" tarafından gönderildi. 03.11.2025