Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı ayran
1 su bardağı yoğurt
1 salatalık
Yarım limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Taze nane veya dereotu (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)

Salatalığı yıkayıp kabuğunu soyun ve ince ince doğrayın. Bir kısmını süslemede kullanmak için ayırabilirsiniz.
Bir kaba yoğurdu ve ayranı ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Ayranınız ne kadar soğuk olursa çorbanız o kadar ferahlatıcı olacaktır.
Doğranmış salatalıkları, limon suyunu, zeytinyağını, rendelenmiş sarımsağı (isteğe bağlı) karışıma ekleyin. Tuz ve karabiberi de damak zevkinize göre ayarlayın.
Tüm malzemeleri bir araya getirip karıştırın. Eğer kıvamı çok koyu olduysa, biraz daha ayran ekleyerek sulandırabilirsiniz.
Çorbanın lezzetini tam anlamıyla alabilmek için en az 30 dakika buzdolabında soğutun.
Servis yaparken üzerine taze nane veya dereotu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salatalık dilimleriyle süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.