Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Tavuk Harcı için:
500 g tavuk göğsü (ya da but, daha yumuşak olur)
1 diş sarımsak
1 küçük soğan (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 adet yumurta
Kaplama için:
1 su bardağı un
1 adet yumurta (çırpılmış)
1 su bardağı galeta unu (veya mısır gevreği kırığı – ekstra çıtırlık için)
Kızartmak için:
Sıvı yağ (derin kızartma için)

Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayıp mutfak robotuna koy. Üzerine sarımsak, rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta ve baharatları ekle. Püre kıvamına gelene kadar çek.
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinle nugget şekli ver. Hafif nemli ellerle yapmak daha kolay olur. Şekil verdiğin nugget'ları buzdolabında 15–20 dakika dinlendirirsen daha iyi sonuç alırsın.
Nugget'ları önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, en son galeta ununa bulayarak kapla.
Yağı derin bir tavada ısıt. Nugget'ları altın rengi alana kadar (yaklaşık 3–4 dakika) kızart. Kağıt havluya alarak fazla yağını süzdür.

Not: Daha hafif bir versiyon istersen, fırında da pişirebilirsin. 200°C fırında, önceden ısıtılmış şekilde 20-25 dakika pişirmen yeterli olur. Ortasında çevirmeyi unutma. Ballı hardal, sarımsaklı yoğurt, ketçap-mayonez karışımı, acılı ranch gibi soslarla yenebilir.