Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet haşlanmış yumurta
1 olgun avokado
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
İsteğe göre: taze nane, maydanoz, pul biber

Yumurtaları haşlayıp kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
Avokadoyu ortadan ikiye ayırın, çekirdeğini çıkarın ve içini bir kaseye alın.
Üzerine limon suyu ve zeytinyağını ekleyip çatalla ezin.
Doğradığınız yumurtaları ekleyin, tuz ve baharatlarla karıştırın.
İsteğe göre ince doğranmış taze otlarla süsleyip tam buğday ekmek üzerinde servis edin.