Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 adet orta boy kırmızı soğan
1 adet haşlanmış yumurta
Yarım demet maydanoz
1 adet limonun suyu
3 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak (ezilmiş)
Tuz
Kimyon

Önceden haşlanmış veya konserve kuru fasulyeleri süzüp soğuk sudan geçirin ve bir kaseye alın.
Kırmızı soğanı ince ince doğrayın, maydanozu kıyın ve haşlanmış yumurtayı dilimleyin.
Bir kasede tahin, limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz ve kimyonu karıştırın.
Sosun kıvamını açmak için gerekirse 1-2 yemek kaşığı su ilave edebilirsiniz.
Fasulyelerin üzerine doğranmış soğan, maydanoz ve yumurtayı ekleyin.
Hazırladığınız tahinli sosu gezdirip tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
Tahinli piyazı servis tabağına alın.
Üzerine ekstra zeytinyağı gezdirip kimyon serpebilirsiniz.