Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

400 gram brokoli
1 adet soğan
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 diş sarmısak
10-15 adet ince kıyılmış mantar
3 adet orta boy domates
2 adet kesmeşeker
Tuz
Karabiber
1 su bardağı sıcak su
1,5 su bardağı soya filizi

Çiçeklerine ayrılmış brokoliyi 5 dakika haşlayın ve süzün.
Diğer tarafta iri kıyılmış soğanı zeytinyağında kavurun.
İçine brokoli, sarmısak, mantar, küp doğranmış domates, kesmeşeker, tuz, karabiber ve sıcak suyu ilave edip kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
En son soya filizini ilave edip ocağın altını kapatın.
Tencerenin ağzı kapalı olarak 10 dakika beklettikten sonra ister sıcak ister soğuk olarak servis yapın.

Not: Soya filizi, kalsiyum, demir, çinko, fosfor ve magnezyum kaynağı olan soya filizi, yüksek protein içeriği nedeniyle de önemli bir besin. Marketlerde bulabilirsiniz.