Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet orta boy kabak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak (ezilmiş)
Tuz
Üzeri için:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kırmızı pul biber
Nane (isteğe bağlı)

Kabakları rendeleyin.
Suyunu hafifçe sıkarak fazla suyunu alın.
Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağını koyun ve rendelenmiş kabakları orta ateşte 5–6 dakika kadar soteleyin.
Kabaklar yumuşayıp suyunu çekince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu karıştırın.
Soğuyan kabakları yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
Servis tabağına alın.
Üzerine zeytinyağında kızdırılmış pul biber gezdirin ve isteğe bağlı olarak nane serpiştirin.
Soğuk şekilde servis yapın.