Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

30–35 adet salamura üzüm yaprağı
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su
İç harcı için:
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Yarım demet dereotu (ince kıyılmış)
1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış vişne (taze veya dondurulmuş)
Limon dilimleri (isteğe bağlı)

Salamura yaprakları tuzundan arındırmak için sıcak suda birkaç dakika bekletin, ardından süzün.
Zeytinyağını tavaya alın, soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Fıstıkları ekleyip hafifçe kavurun.
Ardından yıkanmış pirinci ekleyin.
Birkaç dakika karıştırarak kavurun.
Kuş üzümü, baharatlar, şeker ve tuzu da ekleyin.
Son olarak vişneleri ve 1/2 su bardağı sıcak suyu ekleyip pirinçler hafif yumuşayana kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın.
Her yaprağın orta kısmına 1 tatlı kaşığı iç harç koyun.
Kenarlarını içe katlayarak sıkıca sarın.
Tüm sarmaları tencereye sıkıca dizin.
Üzerine zeytinyağı gezdirin ve limon dilimlerini yerleştirin.
Sarmaların hizasına kadar sıcak su ekleyin.
Üzerine küçük bir tabak kapatın ve kapağını kapatıp kısık ateşte 30–35 dakika pişirin.
Ilık ya da soğuk olarak, yanında limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.