Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı fındık (veya badem, ceviz, kaju)
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Yağlı kağıt veya mermer zemin (sermek için)

Kuruyemişleri önceden tavada hafifçe kavurun. (Bu adım aromayı artırır.)
İsterseniz bütün halde, isterseniz iri doğranmış kullanabilirsiniz.
Yayvan tabanlı bir tavaya şekeri alın. Kısık ateşte karıştırmadan erimesini bekleyin.
Şeker kenarlardan erimeye başladığında tavayı hafifçe sallayarak tüm şekerin eşit erimesini sağlayın.
Altın rengi bir karamel kıvamı elde edene kadar dikkatlice devam edin.
Karamel tamamen eridiğinde içine kavrulmuş kuruyemişleri ekleyin ve hızlıca karıştırın.
Bu aşamada isterseniz 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyerek daha parlak ve kıvamlı bir krokan elde edebilirsiniz.
Karışımı yağlı kağıt üzerine dökün ve spatula ile düzleştirin.
Oda sıcaklığında 15–20 dakika kadar soğumaya bırakın.
Soğuyan krokanı elinizle veya bıçak yardımıyla kırarak parçalayın.
Cam kavanozda saklayarak çıtırlığını uzun süre koruyabilirsiniz.