Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Muhallebisi için:
8 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı un
1 su bardağı (1 parmak eksik) toz şeker
1 litre süt
1 paket vanilin
Dışı için:
4 su bardağı hindistancevizi
Arası için:
1 su bardağı soğuk süt
1 paket toz krem şanti
Yarım paket petibör bisküvi (rondodan geçirilmiş)

Tencereye tereyağını alıp eritin.
Unu ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütü ve şekeri ekleyin.
Koyulaşana dek sürekli karıştırarak pişirin.
Ocaktan alınca vanilini ekleyip karıştırın.
Muhallebiyi oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Geniş bir fırın tepsisinin tabanına hindistancevizini tamamen kaplayacak şekilde eşit olarak yayın.
Soğuyan muhallebiyi yavaşça Hindistan cevizinin üzerine dökün ve spatula ile düzleştirin.
Ardından buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Krem şantiyi soğuk süt ile kıvam alana kadar mikserle çırpın.
Dolaptan çıkardığınız muhallebinin üzerine çırpılmış krem şantiyi yayın.
Rondodan geçirilmiş petibör bisküviyi serpiştirin.
Tatlıyı dikdörtgen dilimler hâlinde kesin.
Sarma işlemi için dilimleri dikkatlice rulo haline getirin.
Dilerseniz bu aşamada tatlıyı tekrar dolaba koyup en az 8 saat daha dinlendirin.
Servis tabağına alın, üzerini nar taneleri ya da meyveyle süsleyerek servis edin.