Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 kişilik
400 g erişte
tuz
1 küçük soğan,
2 çorba kasığı sıvı yağ,
yarım tatlı kasığı Sambal Oelek (Endonezya'nın çok acılı sosu),
280 ml hindistancevizi kreması,
150 g krema,
1 - 2 tatlı kasığı limon suyu,
karabiber,
taze kişniş ya da maydanoz

Erişteleri bol tuzlu suda haşlayın. Soğanı soyarak kıyın ve kızgın yağda pembeleştirin. Sambal Oelek karıştırın. Hindistancevizi kremasını ve kremayı karıştırın, limon suyu, tuz ve biber koyun.
Eriştelerin suyunu dökün, sosu karıştırın. Yeşillikle garnitür yapın.