Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

5 kg kırmızı biber
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz

Biberleri yıkayıp saplarını kestikten sonra tohumlarını çıkarın.
Bir tencereye alıp yumuşayana kadar haşlayın.
Ilındıktan sonra elinizle bastıra bastıra kevgirden geçirin ve tencereye alın.
Üzerine tuz ve zeytinyağı ekleyip ağır ateşte pişmeye bırakın.
Koyulaşınca ocaktan alıp soğuttuktan sonra kavanozlara doldurun.