5 kg kırmızı biber
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Biberleri yıkayıp saplarını kestikten sonra tohumlarını çıkarın.
Bir tencereye alıp yumuşayana kadar haşlayın.
Ilındıktan sonra elinizle bastıra bastıra kevgirden geçirin ve tencereye alın.
Üzerine tuz ve zeytinyağı ekleyip ağır ateşte pişmeye bırakın.
Koyulaşınca ocaktan alıp soğuttuktan sonra kavanozlara doldurun.
