Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 bağ pazı (20-25 büyük yaprak)
300 gram kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı sıcak su (pişirmek için)

Pazı yapraklarını yıkayın ve kaynar suda birkaç dakika haşlayarak yumuşatın, sonra soğuk suya alıp süzün.
İç harcı hazırlamak için kıyma, pirinç, doğranmış soğan, 1 yemek kaşığı salça, baharatlar ve tuzu bir kapta karıştırın.
Haşlanmış pazı yapraklarının kalın damarlarını kesin ve yaprakları iç harçla sarın.
Tüm sarmaları tencereye dizin. Üzerine 1 yemek kaşığı salçayı zeytinyağında biraz kavurup sıcak su ekleyerek sos hazırlayın, sarmaların üzerine dökün.
Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Ilık ya da sıcak olarak servis edin. Yanına yoğurt çok yakışır.