Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı zeytinyağı (şehriyeyi kavurmak için)
2,5 su bardağı sıcak su
1 su bardağı haşlanmış mısır
5-6 adet kornişon turşu (doğranmış)
1 adet kırmızı kapya biber (küçük doğranmış)
1-2 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım limon suyu
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağını alın ve arpa şehriyeleri hafifçe renk alana kadar kavurun.
Üzerine sıcak suyu ve biraz tuz ekleyerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen şehriyeyi geniş bir kaseye alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan şehriyeye mısır, doğranmış biber, turşu, taze soğan ve maydanozu ekleyin.
Limon suyu, zeytinyağı ve tuzla hazırladığınız sosu salataya dökün ve güzelce karıştırın.
Buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin ki tatlar iyice otursun.