Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram taze tuzsuz lor peyniri (veya höşmerim peyniri)
1 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
1 adet yumurta (isteğe bağlı – kıvam verici olarak kullanılır)

Taze ve tuzsuz lor peyniri varsa, tel süzgeçten geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Peynirin fazla suyunu alın.
Geniş bir tencerede tereyağını eritin.
Üzerine irmik ve unu ekleyerek orta ateşte, renkleri hafifçe dönene kadar kavurun.
Kavrulan karışıma peyniri ekleyin ve tahta kaşıkla iyice karıştırarak peynirin ısıyla birlikte eriyip karışıma yedirilmesini sağlayın.
Toz şekeri ilave edin.
Şeker eridikçe karışım koyulaşacaktır.
Bu aşamada isterseniz vanilin ve yumurtayı da ekleyebilirsiniz.
Karışım kendini toplayıp macun kıvamına geldiğinde ocağı kapatın.
Tatlınız artık hazır!
Sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.