Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
6 su bardağı sıcak su (veya tavuk suyu)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Terbiyesi İçin (isteğe bağlı):
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı tereyağı

Soğanı ve havucu küçük küçük doğrayın.
Tereyağı ve zeytinyağını tencerede kızdırın. Soğan ve havucu ekleyip 3-4 dakika kavurun.
Üzerine unu ilave edin, kokusu çıkana kadar kavurun.
Yıkanmış kırmızı mercimeği ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Sıcak suyu (veya tavuk suyunu) ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
Kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 30 dakika mercimekler dağılana kadar pişirin.
Blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Gerekirse kıvamını suyla ayarlayın.
İsteğe bağlı olarak bir tavada tereyağını eritip toz biberi yakın ve çorbanın üzerine gezdirin.

Fotoğraf "Çetin Ceviz" tarafından gönderildi. 24.09.2025