Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

2 Adet Şeker Pancarı
500 Gr Yoğurt
2 Diş Sarımsak
1/3 Çay Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1/4 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber

Şeker pancarları tandırda közlenir veya düdüklü tencerede haşlanır.
Pancarlar piştikten sonra kabukları soyulur, dilimlenir ve servis tabağına döşenir.
Tuz ilave edilerek dövülen sarımsaklar yoğurtla karıştırılır ve pancarların üzerine dökülür.
Tavada kızdırılan tereyağının içine pul biber serpilir ve yoğurtlu pancarın üzerine gezdirildikten sonra sofraya götürülür.