Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet hazır yufka
4 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
Sos için (yufkaları ıslatmak için):
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt veya yoğurt
1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılabilir)

Patatesleri haşlayın, soyup ezin.
Soğanı küçük küçük doğrayın, sıvı yağda kavurun.
Salçayı ekleyin (kullanıyorsanız) ve biraz çevirdikten sonra patatesleri ilave edin.
Baharatları ve tuzu ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın.
Yufkayı tezgaha serin. Sos karışımından sürün.
Yufkayı 2 veya 4 parçaya bölün (üçgen dilimler gibi).
Her parçanın geniş kısmına iç harçtan koyun ve sigara böreği gibi sarın ya da rulo şeklinde yapabilirsiniz.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürün, susam veya çörekotu serpebilirsiniz.
180°C önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.