Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamur için:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 paket instant maya (veya 1 yemek kaşığı kuru maya)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3-3,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harç için:
250 g kıyma
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
1 domates (rendelenmiş, suyu süzülmüş)
Tuz, karabiber, pul biber

Ilık süt, su, maya ve şekeri karıştırın. 10 dakika bekletin. Üzerine un, tuz ve sıvı yağı ekleyip yoğurun. Üzeri örtülü şekilde 1 saat mayalanmaya bırakın.
Tüm iç harç malzemelerini çiğden karıştırın. Soğuk olarak bekletin.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alın. Her birini yuvarlak şekilde açın. Ortasına iç harçtan koyun ve kenarları hafif yukarıda kalacak şekilde pide gibi şekillendirin.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında, altı üstü kızarana kadar yaklaşık 15–20 dakika pişirin.