Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya (veya 1 paket kuru maya)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
6-7 su bardağı un (un miktarı kıvama göre ayarlanabilir)
İç harcı için:
Peynir, zeytin veya patates (isteğe bağlı)

Ilık süt ve suyu bir kaba alın. Şeker ve mayayı ekleyip karıştırın. 5-10 dakika kadar mayanın aktifleşmesi için bekleyin.
Unu geniş bir kaba alın. İçine tuz, sıvı yağ, 1 yumurta ve mayalı karışımı ekleyin. Yavaşça unu ekleyerek yumuşak kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur kabarıp 2 katına çıkmalı.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. İç harcı ekleyin (örneğin peynir veya patates). Ardından hamuru kapatıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Ayrı tuttuğunuz yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.