Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı su (karamelize işlemi için)

İlk olarak sütü geniş bir tencereye alıp ocağa koyun. Üzerine şekeri ekleyin ve karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Ardından, un ve mısır nişastasını bir kaseye alıp, az miktarda sütle çözdürün. Çözülen karışımı, sütlü karışıma yavaşça ekleyin.
Ocağı orta ateşte açın ve karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Sürekli karıştırmak, kazandibinin topaklanmasını engeller ve kıvamını düzgün tutmasını sağlar. Karışım kaynamaya başlayınca kıvam almaya başlayacaktır. Koyu bir kıvam oluşana kadar karıştırmaya devam edin.
Bir tavada, yarım çay bardağı suyu kaynatın. Üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağını ekleyin ve karıştırarak karamelize edin. Bu karamel, kazandibinin alt kısmının rengini verecek ve tatlıya özel o karakteristik lezzeti katacaktır.
Kıvamı aldıktan sonra karışımı, yağladığınız bir tepsiye veya borcama dökün. Karışımın üzerine karamelize işlemi için hazırladığınız karamel sosu dökün. Karamelin her yere yayılmasına dikkat edin.
Kazandibinin kalıbına döküldükten sonra oda sıcaklığında soğuması için bekleyin. Ardından, buzdolabına koyarak en az 3-4 saat boyunca soğumasını bekleyin. Soğuma süresi ne kadar uzun olursa, kazandibi o kadar güzel kesilebilir.
Soğuyan kazandibini dilimleyin ve üzerine isteğe bağlı olarak tarçın serpebilir veya şekerli pudra serpiştirerek servis edebilirsiniz.