Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet hazır ekmek kadayıfı (küçük boy)
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı limon suyu
200 gram kaymak
(isteğe bağlı) dövülmüş antepfıstığı veya ceviz

Şekeri geniş bir tavaya alın ve kısık ateşte karamelize edin. Hafif renk alınca sıcak suyu dikkatlice ekleyin. Şeker eridikten sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika kaynatın.
Hazır ekmek kadayıfını geniş bir tabağa alın. Üzerine sıcak şerbeti yavaş yavaş dökün. Şerbeti çekmesi için 5 dakika bekletin. Tatlı tamamen yumuşayıp şerbeti içine almalı.
Şerbeti iyice çekmiş ekmek kadayıfını dilimleyin. Üzerine bolca kaymak koyun. Arzuya göre fıstık ya da cevizle süsleyerek servis edin.