Haşlarken balığın dağılmaması için kaynamaya başladığında ateşi kısın.
Sebzeleri çok ince doğramayın, suyunu çekip yanmasın.
Levrek pişerken fazla oynamayın; etini parçalayabilirsiniz.
Marine süresi uzun olursa tadı bozulabilir. (15–20 dk yeter)
Balık fırındaysa, kurumasını önlemek için yağı bol tutun.
