Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4–5 adet orta boy patates
300 gram dana kıyma (isteğe bağlı)
1 adet soğan
1 adet kapya biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Tuz, karabiber
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar peyniri

Patatesleri soyun, ince yuvarlak dilimler halinde doğrayın.
Hafif haşlayarak ya da yağsız tavada ön pişirme yaparak yumuşamasını sağlayın.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı kavurun.
Ardından kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Salçayı ve baharatları ilave edin.
Son olarak doğranmış biberi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Yavaş yavaş sütü ekleyip sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Fırın kabına önce patates dilimlerinin yarısını dizin.
Üzerine kıymalı harcı yayın.
Kalan patatesleri üzerine dizin.
Hazırladığınız beşamel sosu eşit şekilde dökün.
200°C’de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Son 5 dakikada üzerine kaşar peyniri serpip kızarana kadar pişirin.