Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
5-5,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harcı için:
1 su bardağı doğranmış siyah zeytin
İsteğe bağlı olarak biraz beyaz peynir veya kaşar peyniri
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Susam veya çörekotu

Ilık süt, su, sıvı yağ, şeker ve mayayı derin bir yoğurma kabında karıştırın.
Üzerine tuzu ve kontrollü şekilde unu ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Üzerini örtüp, oda sıcaklığında yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın.
İçine zeytin harcından koyup kapatın, yuvarlayarak poğaça şekli verin.
Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam ya da çörekotu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üstü kızarana kadar, yaklaşık 20–25 dakika pişirin.