Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Yarım çay kaşığı tuz
Opsiyonel: 1/2 su bardağı kakao (kekinizin kakaolu olmasını isterseniz)

Fırınınızı 170 dereceye (fanlı fırın) veya 180 dereceye (normal fırın) ısıtın.
Yumurta ve şekeri bir kaba alın. Mikserle iyice çırpın, şeker eriyene kadar devam edin. Karışımın beyazlaşması ve kabarması gerekir.
Süt ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek karışıma ilave edin. Karıştırın.
Karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın. Eğer kakaolu kek yapmak isterseniz, un ile karıştırarak kakao ekleyebilirsiniz.
Kek karışımını yağladığınız ve unladığınız kek kalıbına dökün. Kalıbın büyüklüğü, kekin yüksekliğini etkileyebilir. Genellikle 24 cm'lik bir yuvarlak kek kalıbı idealdir.
Önceden ısınmış fırına kekinizi yerleştirin. 25-30 dakika kadar pişirin. Pişip pişmediğini, bir kürdan veya bıçak ile test edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa kekiniz pişmiştir.
Kekiniz piştikten sonra, fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından kalıptan çıkarın.