Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet olgun muz
6–7 adet kuru incir
1 su bardağı glutensiz yulaf ezmesi (veya öğütülmüş hali)
1/2 çay bardağı ceviz içi (iri parçalanmış)
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı (veya zeytinyağı – isteğe bağlı)
(İsteğe bağlı) 1 çay kaşığı vanilya özü veya 1 tutam tuz
(İsteğe bağlı) 1 yemek kaşığı kakao ya da damla çikolata

Kuru incirleri küçük küçük doğrayın. Eğer sertse, 5 dakika kadar sıcak suda bekletip süzerek yumuşatabilirsiniz.
Olgun muzları bir çatal yardımıyla püre haline getirin. Ne kadar olgunsa, tatlılığı o kadar artar.
Derin bir kapta muz püresi, doğranmış incir, yulaf ezmesi, ceviz, tarçın ve varsa hindistancevizi yağı ile vanilyayı karıştırın. Kıvam yumuşak ama şekil verilebilir olmalı. Gerekirse biraz daha yulaf ekleyerek kıvamı ayarlayın.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, elinizle bastırarak yassı kurabiye şekli verin. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
Önceden ısıtılmış 175°C fırında yaklaşık 15–18 dakika pişirin. Kenarları hafif renk değiştirince fırından alın.

Not: Muzların çok olgun olması hem kıvam hem tat açısından önemli. Kurabiyeleri çok uzun pişirmeyin; fazla pişerse sertleşir. İçine 1 yemek kaşığı kakao veya şekersiz damla çikolata ekleyerek çikolatalı versiyonu elde edebilirsiniz. Dilerseniz glutensiz yulaf yerine badem unu ya da hindistancevizi unu ile de deneyebilirsiniz (miktar ayarı gerekebilir).