Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

5 adet hazır yufka
300-350 g beyaz peynir (isteğe bağlı lor veya kaşar peyniri de eklenebilir)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Sosu için:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (1'inin sarısı üzeri için ayrılır)

Peyniri bir kaba alın, ince doğranmış maydanoz ile karıştırın.
Süt, sıvı yağ ve 1 tam yumurta + 1 yumurta beyazını bir kapta çırpın.
Fırın tepsinizi hafifçe yağlayın.
İlk yufkayı bütün olarak serin, kenarları dışarı taşsın.
Diğer yufkaları ikiye veya dörde bölüp, her kata sos sürerek tepsiye yerleştirin.
Ortalara geldiğinizde peynirli harcı serpiştirin.
Kalan yufkaları da yine soslayarak dizin.
En alttaki dışa taşan yufkayı içe doğru kapatın. Üzerine kalan sostan dökün.
Ayırdığınız yumurta sarısını böreğin üzerine sürün.
İsteğe göre susam veya çörekotu serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35–40 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

Not: Böreği dilimleyip öyle fırına verirseniz daha rahat servis edersiniz.