Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İNCİR VE KIZILCIK MARMELATLI BONFİLE SARMASI

Zeki Kara

160 gram bonfile
Hazır yaprak sarmaları
1 tutam ince kıyılmış taze kekik
1 tutam ince kıyılmış tarhun
1 çay aşığı limon suyu
3 adet yaprak dolması
2 adet beyaz incir
2 adet siyah incir
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
2 çorba kaşığı kızılcık marmeladı

Bonfileyi iyice döverek açın.
Taze kekik, tarhun ve limon suyu ile tatlandırın.
Tuz ve karabiber serpin.
Önceden hazırlanmış yaprak sarmalarını içine dizip rulo şeklinde sarın.
Izgarada ya da yapışmaz yüzeyli tavada pişirin.
İncirleri dilimleyip 180 derece fırında hafifçe pişirin.
Bonfile dilimlerini 2 ya da 3 parçaya kesip servis tabağına yerleştirin.
İncirleri de tabağa alın.
Kızılcık marmeladını bonfile dilimlerinin üzerine gezdirerek servis yapın.