Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Zeki Kara

100 gram haşlanmış dana eti (gerdan kısmından)
1 su bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
5 su bardağı su
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 çorba kaşığı tereyağı
Üzeri için:
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı toz kırmızıbiber

Un, yoğurt ve yumurtayı bir kapta çırparak çorbanın terbiyesini hazırlayın.
Suyu bir tencereye alıp ocağa oturtun.
Kaynadıktan sonra hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak üzerine ekleyin.
Haşlanmış dana etini ince dilimledikten sona çorbaya atın.
Tuz ve karabiberini ayarlayın.
10 dakika kaynattıktan sonra altını kapatıp tereyağını ekleyin.
Üzeri için, tereyağını eritip toz kırmızıbiber ekleyin ve iki dakika kavurun.
Çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.