Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet büyük boy olgun domates
1 adet yumurta
1 çay bardağı un
3-4 dal taze soğan (ince doğranmış)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1/2 çay kaşığı karbonat veya kabartma tozu
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı pul biber veya nane
Kızartmak için sıvı yağ

Domatesleri rendeleyin veya çok küçük küpler halinde doğrayın.
Suyunu biraz süzerek fazla sıvıdan arındırın.
Aksi halde harcınız çok cıvık olabilir.
Rendelenmiş domatesin üzerine yumurta, doğranmış taze soğan, maydanoz, baharatlar ve unu ekleyin.
Kabartma tozunu veya karbonatı da ekleyip karıştırın.
Harcın kıvamı kaşıkla alınabilir ama akışkan olmayacak şekilde olmalı.
Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Tavaya biraz sıvı yağ ekleyip ısıtın.
Harçtan kaşıkla alıp tavaya dökün ve arkalı önlü güzelce kızartın.
Her iki yüzü de altın rengini almalı.
Kızaran mücverleri kağıt havlu serili tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Domates mücverini sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Yanında yoğurtlu bir sos, taze yeşillikler ya da sade yoğurtla harika gider.