Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.cumhuriyet.com.tr

Hamur için:
4 adet orta boy patates (rendelenmiş)
1,5 su bardağı un
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
200 gram bryndza (bulamazsanız beyaz peynir + süzme yoğurt karışımıyla benzetebilirsiniz)
100 gram pastırma (veya bacon – jülyen doğranmış)
1 yemek kaşığı tereyağı
Taze çekilmiş karabiber

Patatesleri rendeleyin ve fazla suyunu hafifçe süzün.
Geniş bir kapta rendelenmiş patates, un, yumurta ve tuzu karıştırarak yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın.
Hamurdan küçük parçalar alarak bir çay kaşığı yardımıyla kaynar suya bırakın (veya özel "halušky süzgeci" varsa kullanabilirsiniz).
Hamur lokmaları su yüzeyine çıkınca 1-2 dakika daha haşlayıp süzün.
Ayrı bir tavada pastırmaları tereyağıyla çıtır çıtır olana kadar kızartın.
Haşlanan hamur toplarını servis tabağına alın, üzerine bryndza peynirini yayın ve kızarmış pastırma ile birlikte servis edin.
Karabiberle tatlandırarak sıcak servis yapın.