Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Tavuk için:
500 gram tavuk göğsü (şeritler halinde doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 su bardağı süt (marine için)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
Pane harcı:
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
2 adet yumurta
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Sos için:
2 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı acı sos (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı bal veya pekmez
1 yemek kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu veya rendelenmiş sarımsak

Tavuk şeritlerini süt, sarımsak ve baharatlarla harmanlayıp 1-2 saat kadar buzdolabında marine edin.
Bu işlem tavuğun daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
Marine edilmiş tavukları sırasıyla una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayın.
Bir tavada yağı ısıtın ve panelediğiniz tavukları altın rengi alana kadar kızartın.
Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı süzdürün.
Tüm sos malzemelerini küçük bir tencerede 5-6 dakika kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.
Sosun kıvamı hafif yoğunlaştığında ocaktan alın.
Kızarmış tavukları sosun içine alın ve güzelce karıştırın.
İsteğe bağlı olarak üzerine susam serpebilirsiniz.
Soslu çıtır tavukları sıcak sıcak, yanında patates kızartması ve ranch sos ile servis edebilirsiniz.