Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet olgun şeftali
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
İsteğe bağlı:
Birkaç yaprak taze nane

Şeftalilerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve iri parçalara bölün.
Olgun şeftaliler kullanmanız, sorbenizin hem kıvamını hem de lezzetini artıracaktır.
Küçük bir tencerede şekeri ve suyu karıştırarak kaynatın.
Şeker tamamen eridikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Bu basit şurup, sorbenin pürüzsüz olmasını sağlar.
Şeftali dilimlerini, soğuyan şeker şurubunu ve limon suyunu blendera koyun.
Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Dilerseniz birkaç yaprak nane de ekleyerek ferahlık katabilirsiniz.
Hazırladığınız karışımı bir saklama kabına dökün.
Eğer dondurma makineniz varsa, karışımı makineye alarak talimatlara göre dondurun.
Dondurma makineniz yoksa, karışımı derin dondurucuya koyun ve 30 dakikada bir karıştırarak 3-4 saat boyunca kristalleşmesini engelleyin.
Şeftali sorbenizi top şeklinde kaseye alın, üzerine taze nane yaprakları veya ince dilimlenmiş şeftali ile süsleyin.