Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 paket (500 g) fırın makarna (boru veya kalın spagetti)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (sosu için)
Tuz, karabiber, muskat rendesi (isteğe bağlı)
Üzeri için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Büyük bir tencerede su kaynat, tuz ekle ve makarnayı 7-8 dakika haşla. Hafif diri kalması yeterli. Süzüp beklet.
Tereyağını bir tencerede erit. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavur (2-3 dakika).
Yavaş yavaş sütü eklerken sürekli karıştır.
Koyu bir kıvam alana kadar pişir. Tuz, karabiber ve biraz muskat ekle.
Altını kapatınca yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini karıştır içine.
Makarnayı geniş bir kapta beşamel sosla iyice karıştır.
Yağlanmış fırın kabına dök.
Kalan 1 su bardağı kaşar peynirini üzerine eşit şekilde serpiştir.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişir.