Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Tomurcukları turşu kurmak için toplanan, sarmaşık gövdeli, dikenli dalları, açık gri renkte yaprakları ve beyaz çiçekleri olan bir bitkidir.
"Gebre", ve "gebere" olarak da adlandırılır.
Konserve olarak hazırlanan kapari; turşu, salata, pizza üstü, balık ve av etlerinin yanında garnitür olarak yer alır.
Kapariyi turşu halinde marketlerden temin edebilirsiniz.