Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke (elma ya da üzüm olabilir)
Yarım çay kaşığı tuz
Aldığı kadar su (yaklaşık 1 su bardağı)
İçi için:
2 su bardağı ceviz içi (iri kıyılmış)
Şerbet için:
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Yarım limonun suyu
Üzeri için:
150 gram tereyağı (eritilmiş)

Su ve şekeri bir tencereye koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 15 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Derin bir kapta un, yumurta, sıvı yağ, yoğurt, sirke ve tuzu karıştırın. Yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın.
30x40 cm boyutlarında bir tepsiyi tereyağı ile güzelce yağlayın.
Bezeleri un serpilmiş tezgahta incecik açın (baklava hamuru gibi). Her açtığınız yufkayı tepsiye serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Üzerine 6-7 yufka kadar bu şekilde serin.
6-7 kat yufka serildikten sonra, üzerlerine eşit şekilde ceviz serpin.
Kalan hamurları da aynı şekilde açıp, aralarına tereyağı sürerek cevizlerin üzerine serin.
Baklavayı dilim dilim (baklava şekli: kare ya da baklava dilimi) kesin.
Kalan eritilmiş tereyağını baklavanın her yerine eşit şekilde dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz, soğumuş şerbeti baklavanın üzerine eşit şekilde dökün.
Baklavanın şerbeti çekmesi ve iyice dinlenmesi için oda sıcaklığında birkaç saat bekletin.