Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı granül kahve (isteğe göre Türk kahvesi de kullanılabilir)
1 tatlı kaşığı sıcak su (kahveyi eritmek için)
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3 - 3,5 su bardağı un
Üzeri için:
Pudra şekeri

Granül kahveyi 1 tatlı kaşığı sıcak suda eritin ve soğumaya bırakın.
Tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı ve pudra şekerini geniş bir yoğurma kabında güzelce karıştırın.
Eriyen ve soğuyan kahveyi karışıma ekleyin.
Vanilin ve kabartma tozunu da ekledikten sonra azar azar unu ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve fırın tepsisine dizin.
Dilerseniz üzerine hafifçe bastırarak çatlak görüntüsü oluşturabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Kurabiyeler hafifçe pembeleşince fırından çıkarabilirsiniz.
Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.