Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

400 gram dana bonfile veya kontrfile
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak (ezilmiş)
Tuz, karabiber, kekik
Sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
Tuz, pul biber
Taban için:
4-5 dilim pide veya lavaş (küçük karelere doğranmış)
Üzeri için:
Yoğurt
Tereyağı (eritilmiş)
İsteğe bağlı domates ve biber

Eti ince şeritler halinde doğrayın.
Yoğurt, zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla karıştırarak en az 30 dakika (tercihen 2-3 saat) marine edin.
Isıtılmış tavada etleri yüksek ateşte suyunu salmadan soteleyin.
Etler yumuşayıp hafif kızarana kadar pişirin.
Tereyağını tavada eritin, üzerine salçayı ekleyin.
Salçayı kavurduktan sonra sıcak suyu ve baharatları ekleyin.
Sos kaynayıp kıvam alınca ocaktan alın.
Pide veya lavaşları küp küp doğrayın ve tavada hafifçe kızartın.
İsterseniz fırında da kısa süre ısıtabilirsiniz.
Servis tabağına kızartılmış pideleri yerleştirin.
Üzerine hazırladığınız sıcak domates sosunu gezdirin.
Sosun üzerine pişirdiğiniz etleri yerleştirin.
Kenarlarına yoğurt ekleyin.
Son olarak eritilmiş tereyağını etlerin üzerine gezdirin.